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小豆島【半生】讃岐うどん｜おか乃や製麺
商品説明
「クセになるほど旨い」小豆島のさぬきうどん
●麺は少し細めで、ツルンとなめらかな口あたりが特徴
●切れ味のいい包丁で麺の角が立つように切られており、ツルンッとしたのど越しを楽しめます。
●小麦の甘みもしっかり感じられ、この品質をお得な価格で提供しています。
●本場の味を楽しむためには、たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしっかりと締めることが大切です。
お好みであげや天ぷらなど、具材を追加すると一層豪華な味わいになります。
●麺作りは丁寧な手仕事で行われ、約36時間の熟成や包丁で麺の角を立たせる工程により、絶妙なコシと口に広がる小麦の甘みを追求しています。
●「『コシ』と『硬い』は違います!」理想のコシを追求しています。
天候や小麦粉の性質を考慮しながら、水と塩を加えて生地を練り、足踏み（プレス）で絶妙なコシを作り上げています。
●長い熟成時間により、風味豊かな弾力と味わいを実現しています。
【おか乃や製麺について】
おか乃や製麺は小豆島にあり、伝統のさぬきうどんを作る老舗です。
岡野能之さんを中心に、丁寧な手仕事と熟練の技術による麺づくりが行われています。
半生うどん
原材料：小麦粉（国内製造）、食塩、酒精、でんぷん（打ち粉）
内容量：200ｇ
賞味期限：製造日より３ヶ月
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存
麺つゆ（マルキン）
原材料：醤油（本醸造）、砂糖、食塩、合わせだし （鰹節、鯖節、椎茸、昆布）、みりん、かつ おエキス、調味料（アミノ酸等）、＊原材料 の一部に大豆・小麦を含む
内容量：20ml （希釈用）2袋
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